都吃些什么中秋节各地

简介：     中秋节除了吃月饼
，中秋还吃些什么？节各在我国 ，虽然我们在中秋节都有赏月 、地都吃月饼的中秋习气，但由于地大物博，节各各地都有自己共同的地都饮食习气和风俗 ，所以，中秋应节食物也各。节各    中秋节除了吃月饼，地都还吃些什么？中秋在我国 ，虽然我们在中秋节都有赏月
、节各吃月饼的地都习气，但由于地大物博，中秋各地都有自己共同的节各饮食习气和风俗 ，所以
，地都应节食物也各不相同。

北京。

    老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方法，浅显地说 ，“提浆”便是熬糖浆，另外在皮面中还要参加必定份额的大油 ，以起到酥松的效果。这种月饼的特点是皮酥、馅香，深受老北京人的喜爱。菜式上 ，八月秋高蟹正肥 ，中秋正是品味螃蟹的时节，北京特别考究品味醉蟹。
江苏 。

    南京人除了中秋节吃月饼外，还必吃金陵名菜桂花鸭 。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市
，肥而不腻，味美可口。酒后则必食小糖芋头 ，浇以桂浆 
，美不待言。桂浆又名糖桂花，中秋前后采摘 ，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧 ，把诗中的咏物变为桌上好菜 。南京人百口赏月称“庆团圆”
，团坐聚饮叫“圆月” ，出游街市称“走月”。
浙江。

    杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不只仅是由于这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是由于晋代张翰借思乡的“莼菜  、鲈鱼”，弃官回来故乡的史实 ，这一故事不只成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的标志 。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草 、水菜 ，是水生宿根生叶草植物 。莼菜的根、茎、叶不只碧绿幽香 ，新鲜可口 ，并且养分丰厚 。
四川。

    四川人过中秋除了吃月饼外
，还要打粑、吃麻饼 、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西区域 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适合。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽茸毛 ，开膛取出内脏 
，洗净后，去翅尖
、鸭脚 ，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧 ，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟 ，食时改刀装盘 ，色泽金红
 、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成 。
广东 。

    潮汕中秋美食品种颇多 ，首要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼
，甜的、咸的、荤的、什锦的、多味的林林总总品种繁复 。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼 ，为潮人送亲属之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的风俗；二是潮地中秋时节
，天高气爽正是生果老练之时，柚、柿、杨桃、菠萝
、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制造芋泥、瓜浆也是潮人喜爱的
 。芋头
、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
台湾 。

    高雄县养殖水鸭的习尚很盛  。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时分
，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特征。宜兰区域中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物
。菜饼以面粉为资料，中心抹上黑糖烘焙而成。台南区域则有在中秋节吃麻薯的风俗 。